RIVES
SÉLECTIONNEUR DE PEAUX DEPUIS 1862

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Le vin

Le nom de Philippe Rives est également connu pour sa tradition Viticole.

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C’est dans une des plus grandes régions viticoles de France, le Languedoc-Roussillon, dont l’appellation « Sud de France » est mondialement connue, notamment en Chine, que nous avons sélectionné, proche de chez nous, les vins du Minervois. C’est un Terroir d’exception, une image forte et reconnue autour d’un nom magique, des produits de qualité, des femmes et des hommes vignerons passionnés, capables de parler de leur vin des heures durant.
Dans la plaine du Minervois, bien à l’abri de la Montagne Noire, à 12km au Nord-est de Carcassonne, s’étend le domaine du Château de Malves-Bousquet, sur 150ha autour d’un château du XIIème siècle.
La diversité géologique du terrain permet de travailler de nombreux cépages. En plaine, au bord de la rivière la « Clamoux » ont été plantés des cépages blancs : Chardonnay, Viognier, Sauvignon, ainsi que des cépages rouges : Merlot et Cabernet. Sur les coteaux exposés au soleil du Languedoc, balayés par le vent de la Tramontane et du vent d’Autan, pousse les vieux cépages du Minervois, tels que le Carignan et l’Alicante, mais surtout les fameux cépages d’Appellation : le Syrah et le Grenache noir pour les minervois rouge, la Marsanne et le Grenache blanc pour les minervois blancs.

Depuis quatre générations, les « BOUSQUET » travaillent la vigne. Aujourd’hui ils perpétuent la tradition en y apportant le savoir-faire des techniques modernes. Chaque vin est élevé selon la méthode qui lui est le mieux approprié. La cave actuelle, construite en 1867, a la particularité de contenir, entre autre, six cuves en pierre, dont la largeur des murs dépasse 1.80m assurant au vin, pendant son vieillissement, une stabilité de température exceptionnelle et exemplaire.
Nous avons sélectionné la cuvée Tradition 2009 :

Un vin Rouge, puissant, rond en bouche, d’une robe pourpre intense et profonde.

Un vin Blanc, sec et somptueux, surtout sur le poisson, les coquillages et crustacés, d’une robe jaune pâle laissant apparaître des reflets bleutés, verts et gris.

Un vin Rosé, un coup de cœur, subtil, très apprécié des femmes, sa robe rose saumonée avec une légère couleur orangée, une fraîcheur à chaque instant.

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Pour toutes informations complémentaires, nous contacter :
PHILIPPE RIVES SA
Wine department
19 boulevard de Lattre de Tassigny
81201 Mazamet CEDEX - France
Tel : 00.33.(0)5.63.61.36.01
Fax : 00.33.(0)5.63.98.63.56
E-mail : rivessarives-sa@wanadoo.fr
Contacts : Denis Cazenave - Jean-Marie Cousinié